最近は樋口直哉さんにハマっています　料理の本

bokupapaです

• 昭和生まれの47歳、妻子ありです
• 海外在住24？年くらいです
• 海外に住むために特に情熱もなくお料理の仕事を続けてきました
  3流の料理人です
• お料理を学びたくて自分の意識を変えたのは30歳を過ぎてからです
• びっくりするほどお料理のセンスが無いです（笑）が、
  継続をすることによってなんとか残りの料理人生を巻き返したいです

お料理を遅くから学び始めた（勉強もやんけ）僕にとてもわかりやすいです。

多くの本が経験や感覚的に解説されていますが、この著者の本は科学的に解説されています

5W1H

• what　何が
• when　いつ
• why 　なぜ
• who　誰が
• where　どこで
• how　どのように

がしっかり書かれています。理数系の料理人さんには必読だと思います。

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本は１ページでも読めばそれで良いのです

最初っから最後まで一字一句読む必要はありません

パラパラめくって気になるところを読めば良いのです

電子書籍なんだから、場所も無駄にならないし、問題ありません

 お世話になっているebook japan様に検索をかけて

心に引っかかる本があれば即ポチです

即ポチが怖かったり、安売りクーポン待ちであれば、買い物かごに入れるだけでも良いです

行動が大事です

ちっくしょう！！

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ぜったいに金持ちになって寄付しまくってやる！

1番の驚きは他人の意見に左右されなくなったことです
もちろんお料理の内容にもよるのですが、いわゆる好みの問題と科学的に旨味の多さ少なさ、美味しさと

切り離して考えることができています。

科学とビジネス的マジョリティー、マイノリティを完全に切り離しています